青森県弘前発イタリアン レストラン日記・DIARIO DA SASINO
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : スポンサードリンク | - | | - | -
ピッツェリアブログ
めっきり秋めいております津軽地方。山では茸が大豊作。
平地の我が畑はというとキイチゴがミニミノムシみたいな奴に
葉っぱをかなりやられ、相当収穫減。イチジクは順調、トマトが終わりかけ、
ズッキーニ、カボチャ、コリンキーは安定収穫。
葡萄は寒暖差が大きくなっており、糖度上昇中。

そんななか、
ピッツェリア ダ・サスィーノ
のブログが始まっております。 
こっちへのリンクもなく、不届きなブログですが、ご覧になってみてくださいませ。
目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ピッツェリア | 17:00 | comments(0) | -
アビタニア・プレミアムソフトクリーム
夜になっても気温がさほど下がらず、少ない寒暖差。
葡萄にの糖度は上がるのですが、酸がどうなるか心配気味。

残暑厳しい津軽地方。
ピッツェリア内ではモッツェレッラと同じミルク、
アビタニアジャージーファームのプレミアム・ソフトクリームを販売中です。
余計なものは一切加えず、甘さも程ほどに抑えたジャージーミルク本来の
風味を存分にご賞味ください。
目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ピッツェリア | 16:46 | comments(3) | -
pizzeria DA SASINO

おかげ様を持ちまして2010年8月26日に
ピッツェリア ダ・サスィーノを無事オープン致しました。
お世話になった方々に開店のご案内も出せずのドタバタでの
開店でしたが、本店の開店記念日26日に合わせる事が出来ました。

当ピッツェリアの大きな特徴はなんといっても地元ジャージー牛乳を
使って仕込む自家製モッツァレッラを使ったピッツァ。
極上のブーファラとまではいきませんが、鮮度は当然抜群です。
本場ナポリ窯に使う薪は地元津軽のりんごの剪定薪。
夏秋は畑から摘み立てのフレッシュバジルをどっさり使います。


















ピッツェリア ダ・サスィーノ 
弘前市土手町62-1  月曜定休
電話&ファクス0172-33-2139

ランチタイム 11:30〜14:00(L.O.)
ディナータイム17:00〜20:30(L.O.)
*いづれもピッツァ生地が無くなり次第閉店



 

目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ピッツェリア | 14:52 | comments(7) | -
つくるぞピッツェリア2

うだるような暑さが続き、ビールが旨い津軽地方。
ピッツェリアの工事は着々と進んでおります。
写真で進行状況をちょっとご報告。

ナポリから釜到着。

ユニックで搬入台に載せようとするも2トンの重さに耐えられず、
あわや店崩壊の一歩手前の図。

開店前に閉店の危機をを乗り越え無事店内設置。

リンゴの薪も搬入。

初火入れ。2週間ほどゆっくり燃やし、釜の水分をしっかり抜き切ります。

看板も設置。

住所は弘前市土手町62-1で中三そばの元ミスドの店舗です。
オープン日はうまく進めば来週末あたり予定しておりますが、
なんやかんやで延びてひっそりオープンするかもです。

目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ピッツェリア | 17:22 | comments(14) | -
つくるぞピッツェリア

鯵ヶ沢ジャージー牛乳を使用した自家製モッツァレッラチーズ。
作り始めたのは2006年1月からで試行錯誤しておりましたが、
ずーっと失敗の繰り返し。。
市販のフィオールディラッテ位の質になり始めたのが1年前。
それでもたまに失敗したりで今年に入ってようやく安定して作れるように
なりました。長かった。。。。。

ということで作るぞピッツェリア。
自家製フレッシュモッツァレッラのピッツァを
林檎の薪で焼き上げ、ご提供いたします。
オープンは8月中旬から下旬予定。随時詳細をアップしていきたいと思います。

オープンに伴い、スタッフを募集致します。
モッツァレッラから仕込みたい、薪割りもやりたいという
ピッツァイオーロ見習い1〜2名で正社員。
ホールスタッフアルバイト2〜3名。
薄給ではございますが、ご興味ある方はお電話にてお問い合わせください。

目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ピッツェリア | 16:46 | comments(7) | -
TOP
無料カウンター
派遣会社アトキンスダイエット