ホントに春は来るのかと思ったりもした、長かった今年の冬。
例年より遅くなりましたが本日、我が家の桜も無事開花。
そんな中我がカンティーナの気温の気温が15℃を超えてきたので、
最後のタンクカベルネS,メルロ、シラー混醸タンクをどれどれと試飲。
ド━━━(゚ロ゚;)━━ン!!
ウマー!!
昔飲んでたヴェネガッツのエティケッタネラを思い出しました。
ヴェジタブル臭が強く、青臭いえぐみがあった12月からの確変ぶりは
なんということでしょう!予想外のビフォーアフター。
GW以降にビン詰めしてさらに熟成してみます。
ちなみにサンジョヴェーゼタンクはそんなに変わらず微妙な感じ。。
12月の段階で状態の良かったネッビオーロ、バルベーラは
すでにビン詰めしておりますが、その後放置プレーでしたので
こちらも後日要試飲。期待大。