青森県弘前発イタリアン レストラン日記・DIARIO DA SASINO
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : スポンサードリンク | - | | - | -
蒼天
からっと爽やかな天気が続く津軽地方。
ブドウ畑では整枝と房周りの脇芽掻きが終了し、ようやくひと段落。
風通しも良くなり、すっきり感全開。
今の所生育状況は順調で、今後は草刈り、傘掛け、そして毎日の
病害虫チェックをやってまいります。 

唯一心配は今年植えた若苗が雨が少なかったため、成長が鈍い事。
あとは再来年分の苗の予約をしようとしたら、確保できるかどうか
微妙との事。自分で継ぐ事も視野に入れ進めていかないといけないようです。
目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 16:44 | - | -
みのむし
良い天気が続いている津軽地方。
桑の実の収穫が始まっており、木苺はもうすぐそこ。
アメリカシロヒトリの小さいのが出始めており、捕殺。
油断すると一気に葉っぱが消えてしまいます。。
バジリコ、ズッキーニ収穫開始、トマトナスはもう少し先。

葡萄畑ではミノムシがちらほら。葉っぱだけでなく、ワイヤーや支柱にも
引っ付いており、所構わずの営巣っぷり。

’11サスィーノロザートの青っぽさが大分抜けてきており、夏にがっつり冷やして
飲むのに間に合いそうな予感。
目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 16:44 | - | -
余市植え

ブドウの苗の雪害対策を探しにググってましたら
何やらひっかかるキーワードが。

「余市植え」

定植時にスコップを土に入れ、ぎゅっと横に倒し、
出来た隙間に苗を斜めに挿し、支柱も斜めにするそうです。
斜めの体勢で秋まで生長させ、雪が降る前に支柱を外して
苗を寝かせ、雪の下で冬眠し、雪が解けたら垂直に仕立てる。

素晴らしい植え方。簡単かつ合理的。
名前の響きもまたそそります。たまりません。
天井サーブとか、スコーピオンデスロックとかと
同類の必殺系の響き。自分も開発したいぞ必殺技。

そんなわけで早速余市植え。
さらに秘密兵器のグローチューブ。

苗の成長力アップするそうですが、それよりも草刈りで誤って苗も
刈ってしまう危険が無くなるのがうれしい。

津軽醸しとか、なんか、技を考えないと。



目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 16:37 | - | -
2011メルロー他
収穫の終わっているメルロー21BRIX、程よいサイズで色良し糖度も良し。
ただ、今年は若干病気にかかった物もあるが、他の品種よりは
津軽でも結構いけそうな優等生。

カベルネソウヴィニョン18BRIX。粒がメルローよりさらに小さく、
味見してもはっきりとした品種の特徴が出ているものの、
完熟する前に晩腐にやられそうだったので収穫。
来シーズン要対策。

シラーは更に残念な結果。
そして我らがバルベーラ19BRIX。粒が大きく元気な子に育ちました。。
量はそこそこ取れたので単品種醸造してみます。

最後に写真撮り忘れましたが期待のネッビオーロ。
21.5BRIXと糖度充分、粒は小さく皮厚くタンニン爆発、
唯一弱点色が薄い。。
こちらは補糖無しでの単品種醸造。
一番の期待株。
FORZA NEBBIOLO DI TSUGARU。
目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 16:57 | - | -
SANGIOVESE

サンジョヴェーゼ70kg収穫。粒がちょっと大きく、糖度ちょい低め。
単品種醸造してみます。

目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 17:15 | - | -
ピノブラン収穫

本日晴れ時々曇り気温17度、ピノブラン21.5kgBRIX20.5%と
ピノノワール第2段10.5kg収穫。
イタリア品種たちは重役出勤です。。

目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 17:01 | - | -
長雨
夏休みを無事消化し、ドタバタとまた働き出しております。
2010産のワインの全量移出とラベル貼りを終了。
2011年ぶどうよろしくと思うも、
お山参詣で雨乞いと豊作を祈願したせいか、
9月に入ってからの降水量が凄まじく、
葡萄の実がパンパンに膨らんできております(泣)。
しかも急激に寒くなり、どうかしようとも、どうにもならんです。
こんなときはキャッツインブーツの太陽がいっぱいでも聞いて
仕込みします。 
目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 17:12 | - | -
fior di vite
ようやく開花。
目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 15:16 | - | -
芽掻き

ちょっと気温が低い日が続く津軽地方。
朝からブドウの芽掻き作業を黙々とこなし、
ふと空を見上げると虹?

よく見ると太陽の周りに2つ目の輪のように広がっております。吉兆か?

目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 17:23 | - | -
今日の岩木山

昨日今日と畑作業に勤しむ。ハウスの土を起こし種を植える。
3月頭から始めていた葡萄の剪定作業を進める。
畑の西にある岩木山からの冷たい風が通り過ぎていく。
ここだけでなく、日本全土に西風を願いつつ、鋏を進める。
目指せトップ5!右をクリックで応援よろしくです
Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 17:06 | - | -
TOP
無料カウンター
派遣会社アトキンスダイエット