青森県弘前発イタリアン レストラン日記・DIARIO DA SASINO
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焼きトリッパ

白モツトリッパ。網目少なし、取れた量少なし。
表面をカリッと焼きあげまして、赤玉ねぎにケッパー、
プレッツェモロを散らし、仕上げにオリオ・ピッカンテ(唐辛子オイル)を垂らします。

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