青森県弘前発イタリアン レストラン日記・DIARIO DA SASINO
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ランプレドットと自家菜園のインサラータ
暑いぞ津軽地方、昼は半袖で畑作業。
暖かいからか、昨晩烏骨鶏たちがギャーギャー騒いでいたので
様子を見に行ったら、ハウスの穴から猫が侵入し、4羽やられていました。
しかも雌のみ。。何年か前にも被害にあって対策したのに、忘れてました。。
せっかく増えたのに。。今年はまた人工ふ化で増やさなければ。

白モツギアラ。野菜とハーブ、レモンとレモンの葉でじっくり煮込み、
トロトロになったら冷ましてシチリアの塩とヴァージンオイル、
レモンをぎゅーっと搾って野菜と和えてサラダ仕立てに。
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