青森県弘前発イタリアン レストラン日記・DIARIO DA SASINO
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看板メニュー
当店の看板メニュー弘前馬肉のビステッカ。写真は500g。
赤身真っ向勝負。フィオレンティーナを思いっきり意識。    
本日も1頭240kg仕入。4人で何とか搬入そして解体、熟成、ご提供の流れ。

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