青森県弘前発イタリアン レストラン日記・DIARIO DA SASINO
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いよいよ
明日からC−POINTが開催。
当店は地鶏シャモロックの焼鳥、
自家製ソーセージとパンを使ったパニーノ、
自家製アイスミントティ、サングリア、ビスコッティーニ等を
ご用意して皆様のご来場をお待ちしております。

当店御用達のジャージー牛乳生産者アビタニアさんもアイスクリームなどで
ご出店なさるそうです。こちらも楽しみ!
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Posted by : SS(管理人) | ダ・サスィーノ | 16:26 | comments(6) | trackbacks(1)
A to Z
あと1ヵ月ですね。NARA VOICEがアツイ。
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Posted by : SS(管理人) | 雑記 | 16:00 | comments(3) | trackbacks(0)
豊作
アーティチョークが豊作。Carciofi
インカのめざめもそろそろ収穫開始。
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Posted by : SS(管理人) | | 15:42 | comments(4) | trackbacks(1)
自家製ソーセージ
ひさびさに作るぞシリーズ

サルスィッチャ。
豚肉を荒く挽き、調味して羊腸に詰めて
1日干して完成。
自家製パンに自家菜園のルーコラ等と一緒に挟んでご提供。
Salsiccia
SalsicciaC-POINT用。
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Posted by : SS(管理人) | つくるぞ2 | 17:41 | comments(5) | trackbacks(0)
ウコッケイ
畑から。
若いウコッケイが堆肥の上を逃走。
ゴエモンの凄まじい威嚇声にたじろいだところを
ロッキーになりきり10分かけてようやく捕獲。
gallo nero?
お知らせ

7/3(月)は代休を頂きます。
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Posted by : SS(管理人) | | 15:54 | comments(2) | trackbacks(0)
C−POINT
お知らせ

来週末7/1(土)7/2(日)と今年も鯵ヶ沢で開催されるC-POINTに食部門で参加します。
今年はシャモロックの焼鳥と自家製パニーノをご用意する予定です。
お時間のある方は是非遊びに来て下さいませ。

7/1(土)ランチと7/3(日)はお休みを頂く予定です。
7/1のディナーは営業致します。
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Posted by : SS(管理人) | ダ・サスィーノ | 17:26 | comments(3) | trackbacks(0)
ヘイゼルナッツの柔らかいタルト
メニューご紹介。
ヘイゼルナッツの柔らかいタルト、エスプレッソ風味のジェラート添えTorta Soffice di Nocciole con Gelato al Caffe
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Posted by : SS(管理人) | メニュー | 16:52 | comments(4) | trackbacks(0)
フェンネル
畑から。
フィノッキオが収穫期をむかえております。
Finocchio
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Posted by : SS(管理人) | | 16:05 | comments(2) | trackbacks(1)
Barbera D'alba Vigna dei Romani '97
久々にワインメモ。
お気に入りのカンティーナ、エンツォ ボイエッティ。
以前はバローロでしたが今回はバルベーラ、ヴィーニャ デイ ロマーニ畑。
ひと昔前までバルベーラ種はデイリー用品種で軽く飲みやすいワインばかりでしたが、ここ近年、驚くような高品質ワインが市場に出回っており、大注目の品種です。
こちらもアルコール度数14.5%と非常に高く抜栓前から期待大。
開けてみるとバローロほどではないですが果実香溢れる好ましい香り。
口に運ぶとほのかな酸味と柔らかいタンニン、舌を覆う圧倒的な果実味がスーッと
ノドを通り、余韻も長く、頬もゆるみます。
抜栓後3時間、全くへこたれず、あと7,8年は飲み頃が続きそうです。
Enzo Boglietti
MY No.1 Barbera!!
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Posted by : SS(管理人) | ワインメモ | 15:04 | comments(3) | trackbacks(4)
玉ねぎ
パッとしない天気が続きますね。
そんな中、玉ねぎが順調に生育中。
Cipolle
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Posted by : SS(管理人) | | 15:46 | comments(5) | trackbacks(0)
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