サスィーノ日記
青森県弘前発イタリアン レストラン日記・DIARIO DA SASINO
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2012.09.01 Saturday
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いのししカシラ
2006.09.30 Saturday
こちらがイノシシのカシラ。
グアンチャーレとテッリーナに加工します。
明日もAtoZにでみせを出店します。
今シーズン最後の嶽キミも販売予定!
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食材
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16:49
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オーバーブッキング
2006.09.29 Friday
イタリアニュース
。
そこまでするか。
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雑記
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16:06
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いのししカシラ入荷
2006.09.28 Thursday
久々に鯵ヶ沢産のいのししが入荷。
仕入れに行く道中、ネズミ捕りに引っ掛かり、19km/hの速度オーヴァー。
1点減点と12000円の罰金・・
皆さん安全運転を心掛けましょう。
牧場の小高い丘から猪舎と岩木山。
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食材
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17:31
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ラジェーター
2006.09.27 Wednesday
某日、快晴のなかドライヴ中、いきなりフロントウィンドーに水しぶき。
ちょうどクルマ屋が近かったので入庫、そしてチェック。
ラジェーターのフランジの部分が経年劣化によるヒビ割れ。
即修理そしてオルタネーターのステー補強、ロアアームのボルト交換。
涼しくなってきました。あと一ヵ月半くらい乗ったら長い冬眠。
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車
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16:43
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おまかせコースからの一皿
2006.09.26 Tuesday
アワビのカルパッチョ、その肝のソース
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メニュー
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15:04
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ガラスのワインキャップ
2006.09.25 Monday
こんなの
も普及し始めてるんですね。
コルク臭で廃棄する確率がかなり減るし、スクリューキャップや合成コルクよりは
かなり見栄えが良さそうですが、コスト増で価格も上がりそうです。
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雑記
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17:28
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営業再開
2006.09.21 Thursday
本日ディナーから営業再開いたします。
嶽キミの糖度がピーク。
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食材
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17:35
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お知らせ
2006.09.16 Saturday
18日(月)のディナーから21日(木)のランチまで
遅い夏休みをとる為、休業とさせて頂きます。
21日ディナーからの営業となります。
よろしくお願いします。
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ダ・サスィーノ
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16:54
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シャルドネイ
2006.09.15 Friday
畑で生育中のシャルドネィを一粒頬張ってみる。
酸は良いが糖分はもう一声。
でも一年目なので期待度ゼロ。
日曜日は予報が曇り。
雨が降らない際はAtoZにでみせを予定しております。
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ブドウ
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17:22
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北あかり
2006.09.14 Thursday
畑から。
ちょっと遅めですがキタアカリを収穫。
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畑
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15:36
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