青森県弘前発イタリアン レストラン日記・DIARIO DA SASINO
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菊芋
畑から。
今年のトピナンプル(きくいも)が収穫開始。
topinampur
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Posted by : SS(管理人) | | 16:58 | comments(1) | -
4位&ビリ
土曜のイヴェントも盛況に終わり仕事より早起きしての日曜日。
予報と2人の雨男パワーも覆す曇り時々晴れ。
今回もポケバイ2時間耐久、そしてカート2時間耐久レースにダブルで参加。
カート耐久レース後、間髪入れずのポケバイ耐久のヘヴィースケジュール。
カートはクルマ仲間でチームを組み、ポケバイは前回の優勝メンバー。
ポケバイは完璧の状態に整備したし、カートはクルマのイヴェントで乗りなれてるメンバーが集まったので、両方とも良い成績を残せるかとの期待も虚しく、
カートは結果4位。
ポケバイに至っては3度の同じ箇所のマシントラブルで、後半の追い上げも虚しく
最下位・・
レ−ス終了後、聞いてみるとカートはサーキットのベストラップランカーでチームを組んでたし、ポケバイに至っては前回我がチームに負けた地元レーシングチームがかなりの走り込みとセッティングで今回に臨んだとの事。
負けて当然といえばそうだが、悔しい事には変わりないので来シーズンは気合倍増で臨む事を反省会で誓いの乾杯。
さすがにぶっ通しのレースがきつかったらしく、帰宅時には早くも全身筋肉痛。

*****
昨日で料理の世界の第一歩をスタートさせた仙台のビーノ・イルサロットが25年の
営業の幕を閉じる。
料理する楽しさと難しさを愛情を持って体に叩き込んでくれたオーナーに感謝。

鳥山さん、お疲れ様でした。


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Posted by : SS(管理人) | 雑記 | 16:15 | comments(3) | -
ソムリエロボット
強敵現る。
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Posted by : SS(管理人) | ワインメモ | 17:13 | comments(3) | -
仔イノシシ前すね肉の赤ワイン煮込み
スポットメニュー。
仔イノシシ前すね肉の赤ワイン煮込み、嶽キミのポレンタと供に。

spezzatino di cinghiale da latte al vino rosso
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Posted by : SS(管理人) | メニュー | 17:33 | comments(2) | -
仔イノシシの自家製生ハム
つくるぞシリーズ
ウリボーのモモ肉は骨付きで生ハムとして熟成中。prosciutto di cinghiale da latte
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Posted by : SS(管理人) | つくるぞ2 | 17:22 | comments(2) | -
日本のワインの真髄をイタリアンテイストとともに
イヴェントのご案内。
今週28日(土)に酒の柳田さん主催で以下のイヴェントを開催いたします。
まだ、人数に若干の余裕があるそうですので、ご興味のある方は
お早めに酒の柳田さんにお問い合わせ下さいませ。
尚、当日の仕入れ状況によりメニューは変更となる場合もございます。

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『日本のワインの真髄をイタリアンテイストとともに』 主催:酒の柳田
日時:10月28日(土)17時〜
会場:当店
会費:10,000円 《定員18名》

《Menu》
前菜  :サーモンのレモン風味のマリネ、朝採り野生種のルーコラのサラダ添え
ズッパ :シチリア産アーモンドとヴォンゴレのクラムチャウダー仕立て
パスタ :手打ちロングパスタ“キタッラ”ウニと小ヤリイカ、ドライトマトのソース
リゾット:地鶏シャモロックのリゾット
主菜  :鯵ヶ沢産いのししロース肉のタリァータ
チーズ :鯵ヶ沢産ジャージー乳を使ったサスィーノ自家製チーズ盛合わせ

《Wine》
ルバイヤート甲州シュールリー2005
奥出雲シャルドネ2005木樽熟成
ドメーヌ・ルバイヤート2003
シャリオドール1987


お問い合わせ・お申込は、酒の柳田まで
TEL:0172-32-1721
fwkp2996@mb.infoweb.ne.jp
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自家製チーズと国産ワインの相性が楽しみです。
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Posted by : SS(管理人) | ダ・サスィーノ | 16:49 | comments(0) | -
AtoZ閉幕
10/22AtoZ最終日。
愚図つきそうな天気予報も天性の晴れ男、奈良さんパワーで雨降らず。
でみせのテント設営中から行列。開店1時間半でパニーノ売り切れ後、
homecafeの調理場ヘルプ。落ち着いた頃に抜け出し散髪。
8時からはキャッスルホテルでの打ち上げパーティに参加。
二次会のマグネットでもひたすらビール。
2時過ぎに家路。
関係者の皆様、お疲れ様でした。
testa di cinghiale con nara yoshitomo
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Posted by : SS(管理人) | 雑記 | 15:19 | comments(5) | -
ブドウ収穫2
こちらはナイアガラ。uva
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Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 15:04 | comments(3) | -
ぶどう収穫
秋晴れ。
スズメバチがブドウに夢中なので、
食べられてしまう前に収穫。
uva
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Posted by : SS(管理人) | ブドウ | 16:07 | comments(0) | -
脱税天国
イタリアニュース
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Posted by : SS(管理人) | 雑記 | 16:46 | comments(3) | -
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