夏休みが終わった途端に好天の続く津軽地方。
畑ではペペロンチーノが色付き、無花果が膨らみ始め、
フルーツトマトにナス、食用ほおずきの収穫が最盛期、
嶽キミ入荷と緩やかに秋が近づいてきております。
葡萄はというと、8月の定温と降り続いた雨により、
べと病、枯房病にやられた木が多く、予想収穫量大幅減。
チーズ作りは順調で、モッツァレッラも気合のPH計導入により、
安定して出来始めてきました。他のチーズとは工程が全く違い、
綺麗に伸びたのを手でちぎり、ツヤ良く出来あがると結構楽しかったりします。
デジカメ紛失の為、画像はちょっと前の白カビチーズです・・