青森県弘前発イタリアン レストラン日記・DIARIO DA SASINO
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夏季休業のお知らせ

8月31日から9月12日まで夏休みを頂戴いたします。
9月13日より営業いたします。

なお、ピッツェリア、ガレッテリアは通常通り営業しております。

ご不便をお掛けいたしますが、何卒宜しくお願い致します。

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Posted by : SS(管理人) | ダ・サスィーノ | 17:09 | - | -
PODERE POGGIO SCALETTE


大好きなキャンティ地区のワイナリー、ポッジョ・スカレッテの
キャンティクラッシコが入荷してまいりました。2年前に訪問した時に
タンクにC.C.と記載があるも、3年間市場で全く見かけませんでしたが、
ようやく日本に入荷してまいりました。生産量がかなり少なく、
割り当てでの入荷でした。
カルボナイオーネ97,01,04,5,6,7,8に、ピアントナイア06、
カポガット07、キャンティクラッシコ09にグラッパにカヴァタッピが揃い、
あとはリキアーリ。どこにあるかなぁ。


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Posted by : SS(管理人) | ワインメモ | 16:48 | - | -
BATTITURA

収穫した小麦をピッツェリアスタッフと供に脱穀してみる。
使用農具は
於全国農具共進繪金牌受領農水省御推奨ダイヤモンド共榮社工場製。
なんかすごい偉いやつです。

要は足踏みでドラムを回し、ドラムについてる山型の針金に
小麦が引っ掛かり、下にモミと実が落ちる仕掛け。

若干錆びたりしているものの、さすが金牌、すごい勢いでドラムが回り、
小麦は勢い余って方々飛び散ります。量が少ない為、
今年は製粉しないで来年の種用にしてみるつもりです。

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Posted by : SS(管理人) | | 16:39 | - | -
お知らせ
 明日の昼、急遽青森のA-factoryで馬カレーの売り子やることに相成りました。
皆様の冷やかしのご来店をお待ちしておりまーす。
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Posted by : SS(管理人) | ダ・サスィーノ | 23:04 | - | -
摘房

雨が降らない津軽地方。
ぶどう畑ではコガネムシ退治と摘房、傘かけ作業にはいっております。
貧乏性なのでビビリながら落としていきます。しかしマルヴァジアは
一房がかなり大きく落とす量もたっぷりです。

青森駅そばのA-FACTORYでは、
ねぶた期間限定でお持ち帰り用、馬カレーを提供しております。
毎日数量限定ですので、ご興味のある方はお早めに行かれて見て下さい。

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Posted by : SS(管理人) | つくるぞ自家製ワイン | 14:44 | - | -
UOMO9月号
発売中のUOMO9月号に当店が小さく掲載されております。
お時間のある方はご高覧下さいませ。
久々にこの手の雑誌を見たら物欲がムラムラと沸いてきました。。

屋根からの畑展望。
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Posted by : SS(管理人) | メディア2 | 17:44 | - | -
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