もう12月、葡萄の葉はほぼ落ちて見晴らしの良い畑になっております。
昨年の悪条件での混醸ワインはさておき、2011年産の単品種醸造で、
6年前からスタートした各品種の適不適実験が、ようやく終わります、
というか終わらせます。何分にも先駆者、前例がほぼ無く、
ゼロからの試みゆえ、時間がかかってしまいました。
岩木の風土への適合性、病害虫への抵抗力、成熟度、色、香り、糖度、
果実味などから直感で判断いたしました。
可能なら同品種でも他メーカーの違うクローンも植えてみたかったのですが、そんなに気の長い方ではないので、
来年は畑の半分位の不適品種を廃棄し、どーんと植え替え致します。
ピノノワール、サンジョヴェーゼ各8、90本位、シラー、カベルネS,シャルドネィ、各極少量、欲しい方は差し上げます。
引っこ抜きに来て頂ける方優先です。
鉢植えでご家庭にいかがでしょう?御連絡下さいませ。
各品種、一房だけ収穫せず残しております。さてさて。。